|
|
Gehaktballetjes Met Olijven En Paprikasaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr. kalfsgehakt of h.o.h.
1 ei
2 el. paneermeel
1/2 tl. basilicum
12 olijven
100 gr. courgette
1 ui
40 gr. geraspte kaas
2 dl. gezeefde tomaat
3 stuks paprika, drie kleuren
25 gr. boter
zout, peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Paprika`s halveren. Steeltjes en zaad verwijderen en het vruchtvlees in mooie kleine stukjes snijden. Ui schillen en in kleine stukjes snijden.
Olijven ontpitten en vruchtvlees fijn snijden.
Courgette in fijne blokjes snijden. Gehakt, fijne olijven en courgette, ei, paneermeel, kaas en basilicum mengen. Op smaak brengen met zout, peper en er ca. 20 kleine balletjes van vormen.
Boter in de pan smelten, balletjes gedurende 8 min. rondom aanbakken, uit de pan nemen en warm houden. In de achtergebleven boter de paprika en ui fruiten.
Gezeefde tomaten toevoegen en even laten doorwarmen. Met zout en peper bestrooien en op een schaal serveren met de gehaktballetjes.
|
|
|